Coratina
PugliaRobusta y picante, rica en polifenoles. La columna vertebral del blend.
Desde 1980
AZIENDAGRANDE
Olio Extra Vergine di Oliva
Gran Blend d'Autore
Una combinación armoniosa de las cultivars más nobles del sur de Italia. Extraído en frío, 100% italiano.
1980Fondazione
Nuestra herencia
Cuatro décadas entre olivos
Desde 1980 cultivamos la paciencia. Cada botella de Azienda Grande nace de olivares centenarios, cuidados a mano temporada tras temporada entre las colinas de Puglia y Calabria.
No solo producimos aceite: custodiamos un gesto ancestral, el de la recolección a mano y la molienda en frío, para llevar a la mesa un frutado único y persistente.
1980
Año de fundación
100%
Italiano
4
Cultivars seleccionadas
0
Aditivos
El territorio
Dos tierras, una sola alma
El carácter de nuestro aceite nace del encuentro entre dos regiones del sur de Italia, donde el sol y el viento del Mediterráneo modelan cada fruto.
Puglia
Coratina · OgliarolaIntensidad y estructura. Las colinas de Apulia dan un aceite con cuerpo, de frutado decidido y notas amargas y herbáceas.
Calabria
Carolea · OttobraticaFinura y equilibrio. La tradición calabresa aporta dulzura y redondez, para un perfil armónico y persistente.
Las cultivars
Gran Blend d'Autore
Cuatro variedades nobles, seleccionadas una a una y fundidas en un único perfil sensorial de excelencia.
Ogliarola
PugliaDelicada y amendrada, aporta redondez y un final suave.
Carolea
CalabriaFrutado medio, notas de hierba fresca y alcachofa.
Ottobratica
CalabriaElegante y floral, cierra el sorbo con dulzura.
El método
Extraído en frío
Del árbol a la botella en pocas horas, sin superar nunca los 27°C, para preservar aromas, perfumes y propiedades.
< 27°C
Estratto a Freddo
- 01
Recolección a mano
Las aceitunas se recogen en su punto justo de maduración, seleccionadas una a una.
- 02
Molienda en el día
Molturamos pocas horas tras la cosecha para frenar la oxidación de raíz.
- 03
Prensado en frío
Extracción mecánica por debajo de 27°C: sin calor, sin concesiones.
- 04
Blend de autor
Las cultivars se ensamblan para alcanzar el equilibrio perfecto.
La selección
Nuestras etiquetas
Una colección que une el rigor de la tradición con la elegancia contemporánea.
Selección Oro
Gran Blend d'Autore
Nuestro blend insignia: intenso, persistente, inconfundible.
- Coratina
- Ogliarola
- Carolea
- Ottobratica
Selezione
Tre interpretazioni del Sud
Gran Blend d'Autore
Selección OroNuestro blend insignia: intenso, persistente, inconfundible.
Olio Extra Vergine
ClásicoLa expresión más pura de nuestras cuatro cultivars.
Especial Blend
Puglia & CalabriaUn homenaje a ambas tierras, del sol del sur a tu mesa.
Contacto
Lleva Azienda Grande a tu mesa
Para pedidos, distribución o colaboraciones, escríbenos. Respondemos cada solicitud con el cuidado de siempre.